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越来越爱上这个厨房蹭飞

发布时间:2021-02-27 来源:行业资讯 点击:0

越来越爱上这个厨房,只要用心,它每天都会回报给你不同的精彩。这款莲花馒头制作,来源于蝶儿姐姐赠书里的一款白色莲花馒头,因为这次做了南瓜面团,所以,用了双色,一样是可人爱的。

厨房可采莲莲花馒头

面粉 400克

南瓜 70克

发酵粉 适量

食用碱 适量

莲花馒头的做法

1.南瓜一块备用。

2.削去外皮,洗净备用。

3.为节约时间,把南瓜切小块备用。

4.放入蒸锅里蒸分钟。

5.南瓜蒸熟,晾凉备用。

6.晾凉后,放在盆中用勺子碾碎。

7.在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。

8.先不要放水,用南瓜泥将面粉先和在一起。

9.视面的吸水程度,再添加水和成面团光滑即可。

10.加盖子防止面皮发干,静置发酵。同样的方法,和原色面团一起发酵。

11.打开面团呈蜂窝状的时候,发酵完成。

12.将面团放在案板上,加入适量碱面揉匀,用拉伸的手法揉面。

13.南瓜面团和白面团发酵完毕后,揉成4个大小相同的剂子备用。

14.将剂子分别擀成面片备用。

15.取一张擀好的面皮,对折一下。

16.再对折一下。

17.将两份面皮都对折备用。

18.用刀每个对折好的面皮上切成三块。

19.取相同的片两两相对。

20.按照大小分别叠加起来。

21.用筷子在上面压一下。

22.然后用两只筷子一起压一下去。

新毕业生一页23.压到下面的时候,两只筷子往里面收一下。

24.一朵花即制作完成。

25.可以用红辣椒或者其他什么东西装饰一下,做个花心。

26.做好的花朵,湿布盖起来饧十分钟后,上锅蒸12分钟。

27.蒸好后关火,虚蒸分钟。打开锅盖,取出晾凉食用。

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